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Thema Kochrezepte
Weihnachtliche Spekulatius- Mousse
Zutaten für vier Personen 2 Eier 3 Eigelb 40 Gramm Zucker 2 Blatt Gelatine 2 cl Cremelikör 80 Gramm dunkle Kuvertüre ¼ TL Spekulatiusgewürz 250 Gramm Sahne 100 Gramm Spekulatius 1 Glas Preiselbeeren 250 ml Sahne Vanillesoße Zubereitung 1. Eier, Eigelb und Zucker im heißen Wasserbad dick schaumig aufschlagen. Gelatine nach Packungsanleitung auflösen, mit dem Likör unter die Creme ziehen und etwas abkühlen lassen. 2. Kuvertüre fein hacken,
Autor: jepp - veröffentlicht am 13.08.2011 - 14:06:10 - letzte Überarbeitung am 13.08.2011 - 14:06:10
Kategorie: Kochrezepte
Waffelrezept - sehr lecker
Zur Zubereitung mit dem elektrischen Waffeleisen 125 gr. Margarine mit 50 gr. Zucker und 1 P. Vanillzucker glatt rühren, 2 Eier dazugeben und sehr schaumig rühren. 250 gr. Mehl mit einem Tl. Backpuver mischen und abwechselns mit 1/4 l Milch in den Teig rühren. Auf einem gefetteten Waffeleisen goldbraun ausbacken. Dazu kann man Weinschaumsoße oder Apfelbrei reichen, besonders lecker ist Schlagsahne mit Eierlikör
Autor: jepp - veröffentlicht am 13.08.2011 - 13:59:30 - letzte Überarbeitung am 13.08.2011 - 13:59:30
Kategorie: Kochrezepte
Vegetarisches Rezept: Artischocken-Tofu-Pfanne
Einfach zuzubereiten in nur 30 Minuten! Zutaten für 2 Personen: 200 g festen Tofu 200 g Kartoffeln 8 eingelegte Artischockenherzen 150 ml passierte Tomaten 1 rote Zwiebel 1 Zucchini 2 EL Olivenöl 2 EL frischer Basilikum 1 TL Zucker Salz Pfeffer Zubereitung: Zunächst musst Du die Kartoffel schälen und in gleichgroße Würfel schneiden. Anschließend die Kartoffelstückchen 10 Minuten in heißem Wasser mit etwas Salz kochen. Während die
Autor: jepp - veröffentlicht am 13.08.2011 - 13:29:34 - letzte Überarbeitung am 13.08.2011 - 13:29:34
Kategorie: Kochrezepte
Vegetarisch- Reis- Falafel mit Bohnen
Zutaten für vier Personen Eine Zwiebel, neun EL Öl. 250 Gramm Natur- und Wildreis mit fünf Sorten Getreide, Salz, Pfeffer, ein TL Curry, 1/2 TL Kreuzkümmel, 40 Gramm Mehl, 400 Gramm grüne Bohnen, 150 Gramm Schalotten, ein EL Zucker, 50 ml Weißweinessig, eine Dose weiße Bohnenkerne, vier Stiele Minze, 300 Gramm Magermilchjoghurt, abgeriebene Schale und Saft von einer unbehandelten Zitrone, 100 Gramm Schafskäse 1. Zwiebel würfeln, in ein EL Öl glasig dünsten.
Autor: jepp - veröffentlicht am 13.08.2011 - 13:24:35 - letzte Überarbeitung am 13.08.2011 - 13:24:35
Kategorie: Kochrezepte
Vegetarisch- Creselle mit Frischkäsefüllung
Zutaten für vier Personen Vier Eier, Salz, 250 ml Milch, eine Msp. Backpulver, vier EL Öl, 125 ml Mineralwasser, eine Zwiebel, eine Knoblauchzehe, ein EL Tomatenmark, 500 Gramm stückige Tomaten, Pfeffer, Zucker, je 174 Bund Petersilie, Basilikum und Schnittlauch, 300 Gramm Frischkäse, 60 Gramm Mozzarella Zubereitung Eier und Salz verquirlen. Mehl und Backpulver mischen und im Wechsel mit der Milch unter die Eier rühren. Zwei Esslöffel Öl und Wasser
Autor: jepp - veröffentlicht am 13.08.2011 - 13:18:53 - letzte Überarbeitung am 13.08.2011 - 13:18:53
Kategorie: Kochrezepte
Soljanka
1x Glas Tomatenketchup (450ml) 0,55 € 2x Gläser Scharfe Gürckchen mit Chilli verfeinert (Kühne) 4,89 € 1x Glas Letscho (680g) 0,69 € 2x Packungen Debrecziner (große Packungen) 5,58 € 1x Packung Salami 0,99 € 4x Zwiebeln 0,30 € 12,45 € Soljanka: Debrecziner und Salami klein schneiden (in Würfel) und zusammen in ein Behälter geben. Zwiebeln und Gurken klein schneiden und auch zusammen in ein extra Behälter geben. Großen Topf nehmen und
Autor: jepp - veröffentlicht am 13.08.2011 - 13:04:10 - letzte Überarbeitung am 13.08.2011 - 13:04:10
Kategorie: Kochrezepte
Scholle mit Haselnussbutter
Zutaten für 4 Personen: 4 küchenfertige Schollen à 400 g Zitronensaft Salz Pfeffer aus der Mühle 10 Esslöffel Mehl 8 Esslöffel Butterschmalz 80 g Butter 4 Esslöffel gemahlene Haselnüsse 2 ganze Zitronen Zubereitung: 1. Die Schollen waschen, trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern. 2. Das Mehl auf eine Platte oder einen Teller schütten und die Schollen darin wenden, so dass sie von einer dünnen Mehlschicht umgeben sind.
Autor: jepp - veröffentlicht am 13.08.2011 - 13:01:37 - letzte Überarbeitung am 13.08.2011 - 13:01:37
Kategorie: Kochrezepte
Schokoladentorte mit Mandeln
Zutaten für acht bis zehn Stücke 175 Gramm Zucker 6 Eier, getrennt abgeriebene Schale einer Orange 1 Prise Salz 50 Gramm Mehl 25 Gramm Kakaopulver 25 Gramm Speisestärke 75 Gramm gehackte Mandeln Für die Creme 1 Ei 150 Gramm Zucker 15 Gramm Kakaopulver 25 Gramm Mehl 275 ml süße Sahne Zubereitung: Backofen auf 180°C vorheizen. Drei Springformen (22cm) einfetten und mit Mehl bestäuben. Eigelb, Zucker, Orangenschale und Salz
Autor: jepp - veröffentlicht am 13.08.2011 - 12:44:21 - letzte Überarbeitung am 13.08.2011 - 12:44:21
Kategorie: Kochrezepte
Schokoladen-Nusskuchen
Für den Schokoladen-Nusskuchen brauchen Sie 100 g frische gemahlene Nüsse, 100g Zartbitterschokolade, 250g Butter die mit dem Schokoladenblock geschmolzen wird. Außerdem brauchen Sie noch 250g Zucker und 200g Mehl.Dieses alle wird untereinander gemischt, dazu kommen 4 Eier und 1 Tüte Vanillezucker. Eine halbe Tüte Backpulver muss auch noch rein. Den fertigen Teig in eine eingefettete Kastenform geben und im vorgeheitzten Backofen bei 175 Grad ca 1 Stunde backen. 100 g Schokolade
Autor: jepp - veröffentlicht am 13.08.2011 - 12:42:20 - letzte Überarbeitung am 13.08.2011 - 12:42:20
Kategorie: Kochrezepte
Schmorbraten
Zutaten: 1,5 Kilogramm Rinderschmorbraten, mager, ohne Knochen oder Suppenfleisch 25 Gramm Schmalz 2 Esslöffel Olivenöl 275 ml Rinderfleischbrühe 400 Gramm Tomaten aus der Dose 4 große Möhren, geviertelt 2 Gemüsezwiebeln, geviertelt 1 große Rübe, geviertelt 4 ganze Gewürznelken 1 Esslöffel Sojasauce 2 Lorbeerblätter Salz und schwarzer Pfeffer geriebene Muskatnuss 150 ml Rotwein Zubereitung: Das Schmalz und das Öl in einem feuerfestem Topf
Autor: jepp - veröffentlicht am 13.08.2011 - 12:40:40 - letzte Überarbeitung am 13.08.2011 - 12:40:40
Kategorie: Kochrezepte
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vom 14.08.2011 - 18:36:33
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